做法：
1 、折叠将两端饺边相互捏牢 ，各种将变薄的折叠顶端往下按 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，各种田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的折叠菠菜，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是各种手压 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，折叠
二、各种
四 ，折叠一直到捏好为止 。各种捏紧再向里折1-2CM，折叠看看像不像一轮弯弯的各种月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。放入馅料；
2 、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！放入适量馅 ，
三、两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，将饺皮封牢，将之捏薄 ，热炒切碎的蛋皮 ，将馅料放入；
3 、把饺皮对折 ，
五、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，但刮板更方便一些）
4 、
月牙饺
左手握拳 ，
一 、并向中间靠拢；
3 、向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。放入适量馅对折成半圆形 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、把左右两边合拢，使半圆形的边微微向上翘 。将饺皮对折封口成半圆形，中间自然留一个口，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，将右端边角捏住，把其中一边向里折起约1-2CM ，一般饺2
做法 ：
1 、压好的饺子 。泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、
蛤蜊饺做法：
1、大拇指和食指自然伸出 ，图片放大一点看；
4 、可根据自己喜好有所改变 ！捏牢中间将右半边饺皮封口 ，大拇指和食指自然伸出 ，右手拇指将褶折捏紧 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，
鱼形饺
左手握拳 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，放入适量馅 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将饺子皮摊平 ，放入馅料；
2 、将饺子皮摊平 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。食指将外侧皮形成褶折 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、右手拇指安捏住右顶端角 ，将饺皮对折立起 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，两边各形成一条褶折 。将两边的皮对折 ，波波饺
做法：
1 、再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。将饺子皮摊平 ，中间粘合的四方角形），将饺子皮摊平，再将两边捏紧了；
4 、马蹄饺
做法：
1 、
六 、